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成都餐廚廢油數據:企業每天12噸火鍋油

發布時間:2018-05-02 10:37

火鍋成為了成都人的必須生活品之一,那么,每天到底有多少老油被倒入垃圾桶?今天成都玖宏金龍專家為您解析:

2月6日,記者從成都廢棄油脂資源化利用協會拿到了一份調研報告。該報告顯示,協會的13家理事、會員專業處置單位每天的地溝油達到50噸/天、潲水油310噸/天、火鍋油則是12噸/天。據介紹,每個老油的桶容量為50千克,“這些企業每天光火鍋老油就超過240桶。”
據該協會會長王金華介紹,數據產生于成都地區大、中、小約3萬余家餐飲企業(含機關、學校食堂)以及食品加工企業。此外,該協會的相關負責人透露,春節期間廢棄油脂的量上升了15%左右。
據該協會統計,13家理事、會員單位及17家潲水油收購經營部餐廚廢棄油脂收集總量(純油)月收集總量12287噸,每天收集量409噸。王金華告訴記者,上述會員單位及13家深加工企業是成都廢棄油脂的主要從業單位,其中累積投資金額5.07億元,從業人員2980人。“目前而言,行業本身尚未規范,仍需政策進一步支持。”

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